蘆洲の地元民で賑わう廟口夜市で胖阿姨炭烤と一緒に食べたのが弘田日式拉麵です。
胖阿姨炭烤については
蘆洲の炭火焼で香ばしく仕上げる台湾風焼き鳥~胖阿姨炭烤
台湾の夜市や街角の屋台での定番料理の一つに炭烤があります。 滷味に味付けした様々な串を炭火で焼き上げる台湾風の焼き鳥屋台です。 炭烤と言いつつ電気コンロを使う場合もあるのですが、やはり炭火で焼き上げた串は香ばしさが違います。 蘆洲にある湧蓮
youtaiwan.onamaeweb.jp
拉麵とラーメンは元は同じなのですが、日本と日本以外では様子が違ってきます。いわゆる日本のラーメンを想像して注文するとがっかりするかもしれませんが、台湾の日式ラーメンも美味しいものでしたよ！
湧蓮寺横の成功路にある弘田日式拉麵の屋台
賑やかな夜市をフラフラして、湧蓮寺付近までやってきました。湧蓮寺横の成功路にもたくさんの店が広がっています。
胖阿姨炭烤で炭烤を受け取った後で拉麵を食べるべくこのお店で注文します。
ラーメンと丼物が売り物のようです。
安心の注文票でオーダーするタイプの店です。一応右上に座った席の番号を書いて起きましょう。
海鮮ラーメンに豚肉(+20元)をトッピングすることにして95元。
早速老闆に注文票を渡します。
老闆！海鮮拉麵加豬肉で〜
日本のラーメンとはちょっと様子が違いますが
どうやって作るのか興味があったので屋台を眺めてみることに。
日本のラーメン店とは少し様子が異なるようです。
だし汁と具を入れて強火でぐつぐつ煮たところに麵を投下。
ハーイ！なに見てるの〜？
フレンドリーな老闆です。
だし汁で具材を煮立てて麺を入れ、さらに煮込む。なんとなく母親が作ってくれた具沢山うどんのような作り方です。
台湾の日式拉麵はどんな味?
お待たせー。海鮮拉麵加豬肉ね。
こ、これは日本のラーメンとは似つかぬ外見。
でも具沢山でこれはこれで良さそう。
スープは。。。うどんスープですね。出汁たっぷりの醤油味。
麺は。。。細うどんのような感じです。
“日本のラーメン”かと言われれば違うものですが、こういう麺だと言われればかなり好きな味です。ぜひまた食べたい。
お店情報：
住所：台灣新北市蘆洲區成功路170號の向かい側
HP/FB：なし
電話：0911-165662
営業時間： 17:00 ~ 23:00 不定休
日本語対応：不可
Comments