來日本要吃什麼水果?
來日本吃了很多水果，從櫻桃、水蜜桃、葡萄、梨子、橘子、蘋果，全部我都好喜歡，而現十月底秋天柿子開始了，十二月冬天也終於輪到柿餅了。
我喜歡吃新鮮的柿子，只是柿子滑溜溜的，要削皮有點懶惰，也擔心買到澀澀的柿子。軟的柿子我也愛，只是要去皮也有點難。所以乾脆吃柿餅吧。喜歡吃柿子的朋友也可以看文章的最下面，有介紹目前吃過的好吃新鮮柿子。
附上2020年11月自製柿餅的紀錄。
你可以收看日語版。日本語版もあります。
在日本有多種柿餅
目前吃了十二種柿餅。
1.富山あんぽ柿
2.山梨あんぽ柿
3.新潟縣產おけさあんぽ柿
4.島根縣產西条柿あんぽ柿
5.信州（長野縣的舊稱）市田柿（小顆）
6.信州（長野縣的舊稱）市田柿（業務超市購入）
7.信州（長野縣的舊稱）市田柿（大顆）
8.長野縣市田柿（禮盒包裝）
9.能登志賀（石川縣）ころ柿（禮盒包裝）
10.甲州（山梨縣的舊稱）枯露柿（大顆）
11.庄內（山形縣產）柿ろまん
12.橫濱產太秋柿的柿子乾chip （柿チップ）
在日本有多種柿餅
富山あんぽ柿
富山あんぽ柿外面沒有白色的柿霜，瘦長型，用硫磺製成的柿餅。真空包裝，打開後要快點吃完，放一陣子後就開始反黑。
柿餅跟我最愛的丸子串。有機會再介紹超好吃的丸子串店。
山梨あんぽ柿
山梨あんぽ柿跟富山あんぽ柿差不多，都是真空包裝，吃完要放冰箱，也容易反黑。
山梨あんぽ柿比較方形，扁扁的。一口咬下，先吃到的是外層的厚實的肉，很有嚼勁。裡面是柔軟的果肉，帶一點水分，也有纖維。柿餅已經削好皮，所以可以很方便吃。吃完後只剩下蒂頭，手也不太會黏黏的，真的很適合懶惰的我。
這樣一盒3顆，共180g。每100g 195大卡。大家可別跟我一樣，一拿到就馬上吃了兩顆喔，小心冬天的體脂肪最容易失控。
新潟縣產おけさあんぽ柿
一打開新潟的柿餅，一陣香甜的味道撲鼻而來，讓我忍不住馬上吃了一個。第一口吃到外層，有點脆，也富有彈性。裡面的果肉跟上面兩種あんぽ柿就差不多了。冰過冰箱的第二顆，就沒有脆脆的感覺，剩下的就是軟Q的果肉，不過一樣美味。
新潟縣產的柿餅跟上面兩個一樣都是あんぽ柿，形狀跟山梨的一樣，都是扁扁的方形。打開後沒吃完，要密封好再放在冰箱保存。
附帶一提，大家有看到盒子上的名字嗎？每個盒子上都有製造者喔！有時候吃到好吃的水果時，下次都會挑一樣的製造者的商品。
這個柿餅的熱量也差不多，100g 178大卡。
島根縣產西条柿あんぽ柿
西条柿的柿餅也是去除澀柿子的澀味做成的柿餅。做成柿餅的西条柿甜度高，外層塑膠包裝袋打開後，濃郁的柿子香味好誘人。一口咬下，口感跟上面的柿餅完全不一樣，較柔軟、水份高且會牽絲，有點半生半乾的狀態，裡面籽很多，吃的時候要注意。其他的柿餅水分低、有彈性；而西条柿的口感有點像較乾燥的台灣軟柿子，外表乾燥有點嚼勁，但內層軟綿濕潤，好像偏乾的軟柿子。
這次買的島根縣產西条柿あんぽ柿，每顆長度約8公分，寬度約4公分，胖胖長長的，較大顆。一盒約150克，熱量為100克186大卡，吃的時候還是要克制。西条柿柿餅比較貴，大約 400日幣，也不是每間超市都有，想吃可能要碰碰運氣。
信州（長野縣的舊稱）市田柿（小顆）
長野來的市田柿外層有柿霜（他不是發霉啦），放在冰箱後過了一晚也沒有明顯反黑，比較有嚼感，雖然小小的，可是好好吃喔。當然在價格上也略高一些。
信州（長野縣的舊稱）市田柿（業務超市購入）
在業務超市看到這個廣告，長野縣產地直送、手工製作的市田柿，讓我忍不住又手滑買了。以往在業務超市看到的都是中國來的柿餅，這次看到是我喜歡的長野市田柿，就想吃吃看。果然，市田柿就是好吃，口感很棒，冰過冰箱（打開後還是要放冰箱）後依舊美味，也比上面的大顆又較便宜，真不愧是業務超市，價格優勢。依舊沒有籽。
信州（長野縣的舊稱）市田柿（大顆）
這盒大顆的市田柿比其他還要大顆，價格也是小顆的兩倍！小顆的柿餅雖然比較多顆，但是只有170g；而大顆的柿餅有 300g，所以當然價格高。
長野縣市田柿（禮盒包裝）
一直想吃禮盒包裝的市田柿，終於等到超市賣單包裝了，馬上買一顆來試試看。
禮盒包裝的市田柿很小顆，約5公分長，雖然看起來很小，但是果肉很厚很飽滿，咬下去很實在，我很喜歡市田柿。
一顆約170日幣，也屬於高單價商品。每100克熱量約264大卡，口感紮實水分低，加上外層的糖霜讓柿餅的美味提升，也讓熱量往上升。
能登志賀（石川縣）ころ柿（禮盒包裝）
單一包裝的能登志賀ころ柿原本是禮盒包裝，但超市拆開零售，一顆約170日幣。長約9公分，比其他柿餅還大上許多。每100克熱量約233大卡，也是屬於果肉水分較少的柿餅，熱量也偏高。外層有一層美麗的糖霜，聞起來也有濃濃的柿子香。
或許是水分多一些的緣故，登志賀ころ柿口感比市田柿綿密一些，香味也很濃，口感有嚼勁又不會過硬，果然是禮盒等級的柿餅。由於有加抗氧化劑（酸化防止剤 ），所以果肉呈現亮麗的橘色。
甲州（山梨縣的舊稱）枯露柿（大顆）
甲州枯露柿超大顆，三顆就有130g，也是我買的柿餅當中單價最高（一般超市一盒三顆約650日幣），最大顆（長度約10公分）最不常看到的柿餅。上面的柿子的糖霜很平均，很漂亮，熱量100g有277大卡。
一個人一次吃一顆真的有點太多，但是一口咬下去真的很滿足，嚼勁也讓人滿意，推薦大家如果有看到甲州（山梨）的枯露柿不妨可以試試看，真的很開心能夠吃到。
吃的時候會看到黑點，包裝袋說這是正常現象。我吃的時候也有看到，吃的時候沒有異味也沒有肚子痛。不過如果放太久或是保存方式不良，還是要自己多注意才行。
庄內（山形縣產）柿ろまん
庄內是位於山形縣，靠近日本海的沿岸地區，最上川的上游處。山形縣是日劇阿信的故鄉，酒田（庄內地區）是阿信曾經工作的地方，最上川就是阿信搭船的去工作的那條川。
這次買的庄內的柿ろまん一包八顆，約700日幣，重量300克，份量十足。袋子也是有夾鏈包裝，方便保存。熱量為100克267大卡，應該是因為庄內柿ろまん水分較低，所以熱量偏高，適合下午喝茶時來上一顆。
庄內（山形縣產）柿ろまん是用紅外線乾燥，所以可以保存較長的時間。製造日期是十二月二十日，保存期限至隔年的二月二十日，約三個月，不過打開後一樣要儘速吃完比較好。
柿ろまん的柿餅外表圓圓扁扁，很像壓扁的球，跟其他長條形的柿餅不太一樣。外層有一層美味的糖霜，讓柿餅的口感更好。我自己覺得吃起來沒有市田柿那麼有嚼勁，但是又比あんぽ柿水分少，柔軟又帶點嚼感，很像小時候台灣吃到的柿餅，熟悉的感覺。打開後冰過冰箱，吃起來的味道口感依舊差不多，感覺真的可以保存比較久。
庄內（山形縣產）的柿ろまん果肉顏色偏深，是因為沒有加其他顏色，讓我可以嚐到自然的美味。可以參考下面自製的柿餅，也是顏色偏深。
橫濱產太秋柿的柿子乾chip （柿チップ）
這包柿子乾我是在JA橫濱買的，也就是台灣人說的農會超市。JA橫濱有很多橫濱在地的食材、蔬果、肉品等等，我很喜歡去逛逛。
稱呼他為柿子乾是因為他比較像台灣的果乾，先把水果切成薄薄一片再烘乾。這次買的太秋柿的柿子乾chip （柿チップ）每一片都很薄透，濃縮了柿子的香味與甜味，吃起來有點介於脆脆跟有韌性之間，也有點黏牙。冰過冰箱後風味依舊香甜，只是較不脆而已。
不過由於水分比柿餅低，很乾，熱量當然驚人，100克熱量高達391大卡，還好這一包只有少少的40克而已。價錢是324日幣。我大概是十二月中買的，看起來保存期限較長，約三個月左右。大家看到時不仿可以試試看。
不論是あんぽ柿還是市田柿，每個柿餅味道都香香甜甜，不過在口感上我比較喜歡吃市田柿，比較有嚼勁，紮實。純粹個人喜好囉，推薦給大家。
2020年11月自製柿餅的紀錄
在11月初自己製作了柿餅。
製作方法如下：削好柿子後放在室外吹風，要記得用網子保護好，避免鳥兒來偷吃。
11月時天氣乾燥、水分低，大約放了一個月左右，香Ｑ好吃的柿餅就完成囉。
這次使用的是「平核無柿」（ひらたねなしかき），是阿貴老家的家人自己種的柿子，沒有籽，屬於澀柿。由於沒有加硫磺，真的就是洗乾淨、削皮而已，所以顏色會比外面買的略深一些，但不影響它的美味，吃起來好Ｑ彈，好香甜。隨著放冰箱內的時間增加，表面的糖霜結晶也會越來越多，真得很美味！
其實我也喜歡吃好吃的新鮮柿子
目前吃過的柿子品種
- 無籽的柿子（たねなし柿）
- 岐阜縣產太秋柿
- 愛知縣產筆柿
- 愛知縣產溫室次郎柿
- 愛媛縣產富士柿
無籽的柿子（たねなし柿）
十月底十一月初時，在柿餅出來前會先有新鮮的柿子。其實我也喜歡吃新鮮的柿子，只是我家附近超市的便宜柿子大部分沒有籽（たねなし柿），一顆約80日幣就可以買到了。沒有籽的柿子（たねなし柿）有時候好吃，有時候澀澀的，通常我會多放幾天比較甜之後才吃。
岐阜縣產太秋柿
這次買的是岐阜縣產太秋柿（名字真有趣，台灣人的你應該會笑一下！？）。算是比較高級的柿子，是會放在禮盒裡、貼上品種貼紙的高級柿子，一顆約300日幣，真的不便宜。
外皮是光亮飽滿的橘色，直徑約8公分，蠻大顆的硬柿子。一刀切下，就可以看到裡面的籽，感覺就很好吃。
口感清脆、果肉細嫩，有點像清脆的蘋果水梨，味道是淡淡的柿子甜，吃起來不會很膩的那種甜度，我個人很喜歡，推薦給大家。
愛知縣產筆柿
筆柿是愛知縣的特產，外型也很有特色，偏瘦長型，長度約8高分，外表像書法的筆尖，因此得名。一袋約6-7顆筆柿，約500日幣。
一刀切下去，果肉佈滿黑點，別擔心，這不是壞掉，而是柿子中的單寧物質在成熟的過程中轉化成糖，這一整袋的筆柿都一樣。
剛買回來的筆柿沒有那麼甜，還有點澀味，但等柿子的蒂頭有點偏軟，筆柿就慢慢變甜，跟其他柿子一樣好吃。
愛知縣產溫室次郎柿
這次吃的愛知縣產溫室次郎柿是在比較高級的商店購入，三顆1080日幣，體型較大、飽滿，價格偏高的柿子。大約十二月底買的，與其他柿子相比，時間較晚一些。
愛知縣產的次郎柿的特色是在溫室培育，標榜在欉黃，也就是在樹上成熟後才採收的柿子。
果肉有黑點，是柿子成熟的特色，可以安心吃。雖然沒有特別標榜是否有籽，這次吃到的次郎柿都沒有籽。
溫室次郎柿的果肉很脆嫩，吃起來的甜味有點像日式和菓子，自然深深遠遠的甜，讓人回味。放了兩天後，溫室次郎柿變軟一點，甜味也更濃郁，我跟阿貴兩個人很快就吃完一整顆柿子。
最後一顆柿子放了約一週後才吃，果肉已經不再脆嫩，軟一點的次郎柿咬起來有點像果凍，是我很喜歡的口感。
愛媛縣產富士柿
看到這個外型，大家想到了什麼？登登登！就是富士山！富士柿這可以說是日本最大的柿子，一顆約400日幣，高度約12公分，底座也很穩，直徑約10公分，跟筆柿放在一起，可以感受到富士柿的份量。
富士柿是愛媛縣的特產，目前沒看到其他地區有富士柿。
富士柿也沒什麼籽，剖面看起來有點像桃子愛心，蠻可愛的。富士柿除了特別的外型外，果肉細嫩也是他的特點。香甜的柿子味也不輸其他品種，讓人一口接著一口，一顆巨型的愛媛縣產富士柿很快就可以吃完。
柿子製成的點心
柿子羊羹
在久世福商店買了柿子羊羹，是由柿子磨成糊狀日式和生菓子，一顆大概300日幣。
柿子羊羹的顏色是有點楓葉的秋天感，晶透的橘色。
至於味道呢，只能說好甜，吃不出柿子的感覺，個人覺得吃柿餅或是新鮮的柿子比較好，羊羹就留給紅豆發揮囉。
日本水果真好吃
日本的水果在台灣很貴，柿餅也很貴。來日本可別忘記多吃一點喔。柿餅是乾的，不是新鮮水果，可以帶回去台灣，回台灣繼續享受美味的柿餅。
如果對日本的紫色水果「木通」有興趣，可以閱讀下面的文章。
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不會