台湾の夜市や街角の屋台での定番料理の一つに炭烤があります。
滷味に味付けした様々な串を炭火で焼き上げる台湾風の焼き鳥屋台です。
炭烤と言いつつ電気コンロを使う場合もあるのですが、やはり炭火で焼き上げた串は香ばしさが違います。
蘆洲にある湧蓮寺の蘆洲廟口夜市には炭焼きの人気炭烤店がありました。
湧蓮寺横に出店している胖阿姨炭烤
胖阿姨炭烤(太ったおばさんの炭烤店)。は蘆洲で長い事営業している老舗です。
店の看板も煤でいい感じに汚れています。夜市の時間になると湧蓮寺横に店を出します。
次から次へとお客さんがやってきて自分の好きな串をカゴに放り込み注文していきます。さらに電話でも予約注文がくるのでかなり繁盛しています。
早速良さげな具材を赤いカゴに放り込みましょう。
ぼんじり、甜不辣、ピーマンを食べることにしました。
カゴに入れた具材を渡せば店の奥の方にある炭火コンロで炙ってくれます。
順番待ちの番号が書かれたカードを渡されるので、しばらく付近をぶらぶらしてから戻ってみれば焼きあがっています。
やっぱり炭火焼は美味しい！
焼きあがった炭烤を受け取り早速食べます。
ぼんじりは日本のものより甘めの味付けで適度に焦げ目が入り香ばしく美味しいです。脂もたっぷり。これはビールが進みそうです。
大きな甜不辣が3個串にされたこちらも負けずに美味しい。写真を見返しただけでよだれが出てきそうなのでぜひ試してください。
炭烤サンドイッチも美味しかったので、台湾の炭火焼食品にハズレなし説に対する自信をさらに深めたのでした。
炭烤サンドイッチはこちらに記事をまとめています。
蘆洲の炭火焼で香ばしサンドイッチ ~ みやび日式早餐碳烤三明治
蘆洲は台北市の周囲をぐるっと囲んでいる新北市の一部で、台北中心から見ると北西に位置している下町情緒溢れる街です。 蘆洲に関連した最も有名な人物といえばテレサ・テンです。彼女が16歳くらいまで過ごしたそうで、蘆洲湧蓮寺周辺に広がる菜市場で見か
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お店情報：
胖阿姨炭烤
住所：台灣新北市蘆洲區成功路156號
HP/FB：なし 蘆洲夜市による紹介
電話：09-13056808
営業時間：17:00 ~ 23:00 不定休
日本語対応：不可
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