台灣水果大集合（下）

謝謝大家繼續閱讀「台灣水果大集合」，就讓我們繼續看台灣常見好吃的水果。

介紹台灣的水果

〖桶柑〗及〖茂谷柑〗

柑橘類是過年拜拜時常常會供在神明桌上，因為「橘」「桔」，諧音「吉」，都有好運的意思。〖桶柑〗及〖茂谷柑〗都很好吃，果肉細嫩，味道比較甜。茂谷柑也是差不多。除了照片中的這兩種外，『椪柑』（日本也有，皮厚厚的），『海梨柑』也好吃。如果是產季的時候價格不算太貴，有機會可以試試看。此外，大部分的水果攤都會有柑橘類的試吃，喜歡再買，因為有時候椪柑會有點酸，有時候又很甜，最不討喜的就是乾巴巴的橘子。如果不能試吃，不要買多比較安心。

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〖黃金果〗

黃金果是比較特別一點的水果，在阿貴告訴我之前，其實從來沒有吃過也沒有聽過，所以特別去市場找找看。

黃金果的外皮金黃，帶一點點綠色，皮細嫩發亮，可能因此得名吧。切開後裡面的籽很大，果肉有豐富的膠質，應該對美容皮膚好。不過實在沒什麼機會吃，下次吃了再補心得。

〖香瓜〗

台灣的香瓜也很好吃，表皮是淡淡的綠色黃色的感覺，果肉則是淡綠色，大小適合2-3人，比哈密瓜小很多。

香瓜切開後也是跟哈密瓜相似，把裡面的籽去除後，切成合適的大小就可以吃。偏甜，也是要熟了才好吃，不熟很硬，沒什麼味道。

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〖香蕉〗〖芭蕉〗〖蛋蕉〗〖蘋果香蕉〗

台灣香蕉的名氣不用多說。有人喜歡有斑點的香蕉，比較成熟、香氣濃；也有人喜歡香蕉從綠轉黃，但還沒有長斑，此時的口感較QQ，有時候帶一點酸味，如果還沒成熟，就比較澀一點。

但是除了香蕉之外，台灣也有其他各式各樣的蕉類。我個人最喜歡〖芭蕉〗胖胖短短皮厚厚的，要注意如果壓到皮，會很快就變黑色，但是輕微壓到不會影響果肉。最喜歡的狀態是有點熟，又還沒有全熟，口感最QQ，甜甜的帶一點點酸，很好吃。不過如果沒有熟，會有澀味，反而更不好吃。如果皮越來越薄，越來越成熟時，口感就不太Q彈，看看個人喜好了。

〖蛋蕉〗比較細短，皮薄、顏色較鮮黃，比起普通的香蕉跟芭蕉，比較不常見，不太常吃。〖蘋果香蕉〗的外表很容易辨識，體型大、顏色偏咖啡紅色，價格也偏高一點。據說有淡淡的蘋果味？不過嘴巴不太利的我吃不出來，請各位自己去品嚐。曾經吃過超級好吃的蘋果香蕉，也吃過實在真的很難吃的。

選香蕉真的好難，就像在日本有時候98日幣的香蕉好吃，有時候258日幣的香蕉卻很可怕。

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〖草莓〗

日本草莓的美味是大家都知道，不過台灣草莓味道也越來越好。小時候其實不太喜歡吃台灣的草莓，覺得好酸。不過現在台灣的草莓甜度越來越高，價格也不貴，只是購買時要注意，有時候會上面漂亮的大草莓，下面放的卻是偏小的。草莓也怕壓，帶回家的時候要格外小心。

農藥當然也是不容忽視的問題，吃之前要洗乾淨。

分享在台灣吃到可愛的小白兔草莓。

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〖荔枝〗

大家喜歡吃台灣荔枝嗎？雖然台灣的夏天很讓人受不了，但是有美味的荔枝就突然覺得夏天很不錯。最有名也是個人最喜歡的就是照片中的「玉荷包」，外表帶一點綠色（已經熟了可以吃喔）。雖然價格高，每年都會聽到產量不足的新聞，但是果肉甜細嫩、最重要的是籽超級小，是イン最喜歡的品種，不要買錯囉。有血糖問題或是怕胖的人，不要吃多比較好。也建議大家買了就要快點吃，可以直接吃，也可以稍微冷藏一下。如果裝在塑膠袋放在冰箱，容易產生水氣，荔枝皮會漸漸變黑，就不太好吃。雖然水果店店員推薦用報紙包好，放進塑膠袋後再放冰箱，可以保存久一點，但是イン還是覺得玉荷包這麼貴，就是要在最美味的時候吃它，不要再等了。

荔枝也有其他品種，像是「黑葉」也很有名氣，不過イン不常吃。

小小提醒，有時候看到荔枝的頭有點黑，要注意有沒有小蟲喔！已經開始變不新鮮了。

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〖枇杷〗

枇杷也是心中水果排行榜的前幾名，一個人可以吃掉半盒的枇杷，吃了就停不下來，淡淡的香甜，讓人一口接著一口。枇杷的食用方式也很簡單，去皮之後就可以吃果肉，只是要注意裡面有超級大顆的籽，籽跟果肉的中間有一層白色的膜，要記得去除喔。

買枇杷也是很難的一件事情，有的枇杷好酸，有的好甜，到現在我還是不能分辨，唯一能確認的就是買了枇杷要等，等到皮開始出現小小皺摺後比較好吃，不過此時也很容易壞了，要把握美味的時間。

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〖楊桃〗

楊桃的形狀很可愛，切開就像是星星一樣，所以辨識度很高。吃楊桃的方法很簡單，洗乾淨，切成一片一片就可以，不過有時候會把楊桃的角削掉（皮比較厚的時候），如果比較不好吃的楊桃，會把厚一點點的皮剝掉，因為會有點酸澀。

如果沒機會吃楊桃，也可以試試看楊桃汁，西門町有一家很有名，便利商店也有黑面蔡楊桃汁，味道酸甘鹹，來台灣都可以試試看。

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〖鳳梨〗

台灣鳳梨是甜的！是甜的！當然，也有酸的。吃鳳梨需要一點點技術，因為要「殺鳳梨」。為什麼是「殺」呢？哈哈，不知道耶。買鳳梨時可以請店家幫忙，大部分的店家都有免費提供這個服務。有時候イン家買回去拜拜後，過幾天再麻煩老闆殺鳳梨，老闆也沒有拒絕。不過鳳梨是夏天的水果，如果擔心衛生問題，可以自己處理比較安心。

至於台灣名產的鳳梨酥，現在很流行用台灣土鳳梨，因為香氣濃、味道酸，所以做鳳梨酥就好了，要吃的還是吃牛奶鳳梨、金鑽鳳梨，甜甜細嫩好吃。

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〖蓮霧〗

蓮霧有沒有長得很可愛？小巧玲瓏，好像鈴鐺，一人吃剛剛好。只要洗乾淨，把頭跟屁股黑黑的地方切除就可以吃了。味道香甜清爽，吃起來沒有負擔。

現在台灣也有很多蓮霧的品種，黑珍珠、白蓮霧、子彈蓮霧等等，イン覺得都好吃，只要不要買到爛掉的蓮霧就好，有時候吃起來會有一種水悶悶的味道，有點可怕。

有時候台灣人會用蓮霧形容鼻子，簡稱蓮霧鼻，不過好像大家都不喜歡蓮霧鼻，不要這樣形容他人比較好。

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〖龍眼〗

龍眼也是夏天的水果，跟荔枝一樣很方便實用，剝開就好，吃白色有點透明的果肉，黑色的籽不要吃。也要注意有沒有小蟲喔！不要吃到不新鮮的龍眼。

龍眼有時候會烤成乾，俗稱「龍眼乾」或是「桂圓」，味道比較甜，可以在中藥店或是雜貨店找到，八寶粥裡面都會有。台灣很有名的飲料甜品，桂圓紅棗茶也好喝，有些手搖飲店會有，不過自己泡比較香濃。

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〖釋迦〗

台東釋迦很有名，也是イン喜歡的水果之一。釋迦看起來就是釋迦摩尼佛的頭，辨識度很高。

熟了的釋迦會有點軟，外皮開始一點點黑點，這時候可以輕輕用手剝開，用湯匙把裡面的白色果肉挖到碗裡食用。不過要注意，每個白色果肉裡面都有黑色的籽，不能吃喔！說方便也方便，但也有點麻煩的水果，有時候挖果肉的手都會沾到。

通常市場賣的漂亮釋迦都還有點硬，要等幾天才能吃，所以買回來後放一下，觀察是否熟了才行。有時候會有超級特價的釋迦，已經黑了軟了，用湯匙挖的時候要小心，不要挖到皮，イン不太喜歡皮的味道。

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〖鳳梨釋迦〗

大家聽過鳳梨釋迦嗎？記得第一次吃鳳梨釋迦大概是十幾年前，形狀大小像小顆鳳梨，但是顏色果實又像釋迦，味道就像鳳梨跟釋迦的混合版，很甜，有籽，但是很少。

食用方法是用刀子把一層厚皮削掉，殺鳳梨一樣，吃白色的果肉。也有人像切西瓜一樣，中間切下去，把中間的芯取出來，切一瓣一瓣，再去皮切塊，像吃西瓜一樣。

由於比較大顆，加上很甜，建議多人一起享用比較好，可以試試看。

〖柳丁〗

柳丁也是很受歡迎的水果。食用方法很簡單，洗乾淨切開成四瓣就好，裡面有籽吐出來即可。不過有些人不吃柳丁的纖維，只有吸汁而已，但是イン喜歡吃，因為幫助排便跟對皮膚好，只是不吃中間白色的粗纖維，會特別再切掉。

十一月多開始柳丁的季節，有綠有黃，都好吃，但是有時候會買到超級酸的（大部分很甜），所以イン的媽媽買之前都會要求試吃，酸的話就不買。也要注意，不是每個店家都這樣，不能試吃的店家還是很多。（太多人吃了沒有買。）

菜市場也很多柳丁汁，只是大家要注意衛生為題，柳丁有沒有洗乾淨，老闆的環境衛生等等。

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台灣水果太多太多了，有機會再補上，或是對於哪些水果想進一步了解也可以告訴我們！